San Pedro Cholula será sede del Primer Festival “Puebla en Nogada”, que se llevará a cabo del 23 al 26 de julio en el Parque Soria, con el propósito de rescatar y promover esta emblemática tradición culinaria entre las nuevas generaciones.
Durante cuatro días, el evento reunirá a cocineras tradicionales, productores del campo, restauranteros, estudiantes de gastronomía, artesanos y visitantes, en una iniciativa que busca fortalecer la cadena cultural que inicia en el campo y culmina en la cocina, además de difundir la riqueza cultural y reafirmar el valor del patrimonio vivo, según destacó María Graciela León Matamoros, directora de Patrimonio Cultural de la Secretaría de Arte y Cultura.
El presidente del comité organizador “Libertad Cultural”, Yair Cruz Tenorio, informó que participarán alrededor de 10 cocineras tradicionales, universidades de gastronomía, historiadores, grupos artísticos y representantes de 35 países de Asia, Europa, Medio Oriente y América Latina. Las actividades incluirán venta de platillos, conferencias, muestras culinarias, exposiciones artesanales y espectáculos artísticos para toda la familia.
Uno de los atractivos principales será la elaboración del chile en nogada más grande del mundo, con un peso aproximado de ocho toneladas, con la intención de romper un récord. Además, el domingo 26 de julio, de 13:00 a 15:00 horas, se regalarán seis mil platillos mediante una dinámica en la que, por la compra de un chile en nogada, los asistentes recibirán un boleto para canjear otro platillo de manera gratuita.
El festival operará de 10:00 a 20:00 horas y se espera la asistencia de 15 mil visitantes, con una derrama económica estimada en 5.5 millones de pesos. Para quienes deseen obtener más información, pueden consultar las redes sociales oficiales “Puebla en Nogada” en Facebook, Instagram y TikTok.
Este tipo de eventos contribuye a la promoción cultural y turística de la región, además de apoyar a los productores locales y a la preservación de tradiciones que forman parte del patrimonio intangible de Puebla.
