La temporada del Chile en Nogada en Puebla, que se desarrolla del 1 de julio al 16 de septiembre, proyecta una derrama económica estimada en 2 mil 082 millones de pesos, lo que representa un incremento del 5.18 por ciento respecto al año anterior. Así lo informó Carla López-Malo Villalón, titular de la Secretaría de Desarrollo Turístico del Estado.
En esta edición participan ocho municipios dentro de la Ruta del Chile en Nogada, entre ellos Calpan, San Nicolás de los Ranchos, San Martín Texmelucan, Tlahuapan, Huejotzingo y San Salvador El Verde. Estos municipios ofrecerán recorridos guiados para que los visitantes conozcan el proceso de elaboración de este platillo emblemático de Puebla.
La funcionaria destacó que para este año se prevé la venta de 4 millones 450 mil chiles en nogada, cifra que representa un crecimiento del 3 por ciento en comparación con 2025. El precio por pieza oscilará entre 250 y 600 pesos, dependiendo del establecimiento y de los complementos que se incluyan.
Además de la experiencia gastronómica, los visitantes podrán apreciar el trabajo de las cocineras tradicionales y conocer el cultivo de los ingredientes que dan identidad al platillo, como el durazno, la manzana panochera, la pera lechera, la granada, el chile poblano, la nuez de Castilla y el perejil.
Este tipo de iniciativas contribuye a fortalecer la economía local y a promover la cultura y tradiciones de Puebla, aspectos que se complementan con proyectos de movilidad como el cablebús, que facilitarán el acceso a zonas turísticas y mejorarán la experiencia de los visitantes.
