A partir de agosto próximo, más de 200 escuelas en Puebla comenzarán a distribuir alimentos nutritivos elaborados por productores locales bajo la marca “Puebla 5 de Mayo”, en un esfuerzo coordinado entre la Secretaría de Desarrollo Económico, la Secretaría de Educación Pública (SEP) y la Secretaría de Salud del estado. La iniciativa busca erradicar la venta de comida chatarra en las cooperativas escolares y promover opciones saludables avaladas por las autoridades sanitarias.
El titular de la Secretaría de Desarrollo Económico, Víctor Gabriel Chedraui, informó que el programa arrancará como un piloto enfocado en las principales primarias y centros escolares de la entidad. Los estudiantes tendrán acceso a productos locales de alta calidad nutricional, como barras de cereales artesanales, cacahuates y botanas naturales, que cumplen con las normativas vigentes y cuentan con procesos avanzados de profesionalización comercial.
Este miércoles 1 de julio, en la Ciudad de México y en el marco del cierre de las Jornadas de Salud Escolar “Vida Saludable y Feliz”, el secretario de Educación de Puebla, Manuel Viveros Narciso, presentó formalmente los lineamientos y muestras físicas del proyecto al secretario de Educación Pública federal, Mario Delgado Carrillo. Con esta presentación, las autoridades poblanas buscan que el modelo alimentario sirva como referencia para replicar la estrategia en escuelas de todo el país.
Respecto al inicio del programa, Víctor Gabriel Chedraui detalló que a partir del ciclo escolar que inicia en agosto, las principales escuelas primarias contarán con los productos “Puebla 5 de Mayo”, sustituyendo la comida chatarra por opciones saludables como las barras nutricionales.
Para garantizar la seguridad alimentaria, los productos fueron sometidos a un riguroso proceso de certificación técnica. Las cooperativas encargadas recibieron acompañamiento especializado para el desarrollo de tablas nutrimentales, códigos de barras y empaques autorizados, en colaboración con cámaras especializadas en diseño gráfico.
Actualmente, la marca “Puebla 5 de Mayo” cuenta con un catálogo de 499 productos con sello distintivo oficial, de los cuales 13 han completado la validación total de la marca comercial. Además de mejorar la alimentación escolar, el programa funcionará como un motor de reactivación económica para pequeños productores de 56 municipios representados en esta estrategia.
Este proyecto representa un avance significativo en la promoción de hábitos alimenticios saludables en las escuelas poblanas, al tiempo que impulsa la economía local mediante el apoyo a productores y cooperativas.
